Salada turca de berinjela que todo mundo vai amar!

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Fure as berinjelas algumas vezes com um garfo. Asse-as diretamente na chama do fogão a gás em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos, virando a cada 5 minutos para cozinhar por igual. Asse também os pimentões vermelho e verde na chama por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.
2. Coloque as berinjelas e os pimentões assados em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos, até suarem e não estarem mais quentes.
3. Descasque as berinjelas e os pimentões com cuidado, sobre uma tábua usando luvas de cozinha ou sob água corrente fria.
4. Pique bem fino a berinjela e os pimentões descascados e coloque-os em uma tigela. Acrescente a cebola, o tomate, o alho e a salsinha.
5. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o sumagre, o suco de limão e 1 colher de chá de sal kosher. Misture bem.
6. Transfira para um prato de servir e regue com o restante do azeite de oliva.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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