Türkische Eier (Çılbır)

Von Unicorns in the Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht simmert.
2. Jedes Ei in eine eigene Schüssel aufschlagen und nacheinander vorsichtig in das siedende Wasser gleiten lassen.
3. Das ausgelaufene Eiweiß mit einem Löffel an die Eier schieben und etwa drei Minuten garen. Teile des Eiweißes dürfen sich lösen.
4. In einer Schüssel Joghurt, Dill, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz vermengen. Beiseitestellen.
5. Butter und Olivenöl in einer Pfanne schmelzen, den Aleppo-Pfeffer hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und langsam rühren, bis die Butter tief orange wird.
6. Den Joghurt auf zwei flache Schalen verteilen und jeweils mit zwei pochierten Eiern belegen. Die geschmolzene Butter über die Eier gießen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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