Œufs turcs (Çılbır)

Par Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis baisser le feu pour que l'eau frémisse.
2. Casser chaque œuf dans un bol séparé, puis les glisser un à un dans l'eau frémissante.
3. Avec une cuillère, ramener le blanc coulant sur les œufs et cuire environ trois minutes. Il est normal que certaines parties du blanc se détachent.
4. Dans un bol, mélanger le yaourt, l'aneth, l'ail, le poivre noir et le sel. Réserver.
5. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle, ajouter le piment d'Alep, puis baisser le feu et remuer doucement jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur orange foncé.
6. Répartir le yaourt entre deux assiettes creuses, puis disposer deux œufs pochés sur chacune. Verser le beurre fondu sur les œufs et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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