Türkische Eier (Çılbır) in 20 Minuten

Von Unicorns in the Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht simmert.
2. Jedes Ei in einer eigenen Schüssel aufschlagen und nacheinander in das leicht köchelnde Wasser gleiten lassen.
3. Mit einem Löffel das lose Eiweiß über die Eier schieben und etwa 3 Minuten garen; es ist in Ordnung, wenn sich Teile des Eiweißes lösen.
4. In einer Schüssel Joghurt, Dill, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Beiseitestellen.
5. Butter mit dem Olivenöl in einer Pfanne schmelzen, den Aleppo-Pfeffer hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und langsam rühren, bis die Butter tief orange wird.
6. Den Joghurt auf zwei flache Schalen verteilen, je zwei pochierte Eier darauf setzen, die geschmolzene Butter über die Eier gießen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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