Œufs turcs (çılbır) en 20 minutes

Par Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis baissez le feu pour qu'elle frémisse.
2. Cassez chaque œuf dans un bol séparé, puis glissez-les un par un dans l'eau frémissante.
3. À l'aide d'une cuillère, ramenez le blanc sur les œufs et laissez cuire environ 3 minutes ; il est normal que des parties du blanc se détachent.
4. Dans un bol, mélangez le yaourt, l'aneth, l'ail, le poivre noir et le sel. Réservez.
5. Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le piment d'Alep, puis baissez le feu et remuez doucement jusqu'à ce que le beurre prenne une teinte orange foncé.
6. Répartissez le yaourt dans deux assiettes creuses, posez deux œufs pochés sur chacune, versez le beurre fondu sur les œufs et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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