双馅土耳其薄饼

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合面粉、植物油、温水、1汤匙橄榄油以及面团所列的盐和黑胡椒，用木勺搅拌至均匀。
2. 在撒了面粉的台面上揉至面团成形（也可用带钩头的厨师机）。盖上并静置30分钟。
3. 制作土豆馅：将切半的土豆放入加了盐的水中煮至叉子能轻松插透。沥干，稍放凉后压成泥。
4. 同时，用橄榄油将洋葱末炒至半透明，加入番茄酱炒1分钟。
5. 加入土豆泥拌匀，用盐和胡椒调味，然后关火。
6. 制作菠菜馅：用中火在橄榄油中将洋葱末炒至半透明。
7. 加入菠菜、莳萝和欧芹，炒至菠菜变软。
8. 加入菲达奶酪炒几分钟，再用盐和胡椒调味，然后关火。
9. 将静置后的面团分成8份。将一份擀成不太大的薄圆片，在一半上铺上馅料，对折并捏紧边缘。其余重复操作。
10. 在足够煎一张饼的平底锅中加入约2汤匙植物油加热。放入饼后不要翻动，煎4至5分钟至酥脆，翻面再煎另一面4分钟，然后放在厨房纸上沥油。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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