Recette de halva turc de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une casserole, faites cuire le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde.
2. Éteignez le feu, incorporez le lait, puis mettez le sirop de côté.
3. Faites fondre le beurre dans un wok à feu doux.
4. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une préparation épaisse et friable.
5. Faites torréfier à feu doux à moyen pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à obtenir une couleur brun doré foncé.
6. Ajoutez peu à peu le mélange au lait en remuant bien.
7. Faites cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des bords de la poêle.
8. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
9. Lorsque le halva est encore tiède, façonnez-le à la cuillère ou dans un moule.
10. Décorez avec le chocolat blanc fondu et la sauce à la pistache.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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