Recette turque de kısır à la grenade 😍 — proche du taboulé | La plus belle présentation du Nouvel An

Par Refika's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les 2 tasses de boulgour fin dans une casserole, ajoutez 1 tasse d'eau tiède, couvrez et laissez gonfler jusqu'à ce que les grains soient tendres.
2. Pendant ce temps, mélangez dans un bol 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poivre noir et 2 cuillères à café de sel.
3. Préparez 3 cuillères à soupe de jus de citron.
4. Hachez finement les 8 oignons nouveaux et le 1/3 de botte de roquette, réservez.
5. Si le boulgour est légèrement sec, ajoutez un peu d'eau chaude et laissez reposer.
6. Transférez le boulgour dans un récipient adapté au pétrissage, versez les 2 tasses de jus de grenade et mélangez.
7. Versez la sauce préparée sur le boulgour et mélangez bien, puis pétrissez au moins 5 minutes, idéalement 10 minutes si vous avez le temps.
8. Incorporez délicatement les herbes hachées avec les doigts, en préservant leur couleur.
9. Ajoutez 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade et 3 cuillères à soupe de jus de citron, puis mélangez soigneusement.
10. Incorporez délicatement les 3 poignées de graines de grenade sans les écraser.

Résumé d'après la vidéo de Refika's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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