土耳其库祖慢炖烤肉，Food Fusion 斋月特别食谱

作者：Food Fusion · 180 分钟

食材

步骤

1. 在炖锅中放入30克无盐黄油和1汤匙橄榄油，加热融化。
2. 用1茶匙现压黑胡椒和1茶匙盐给2块羊小腿（共750克）调味。中火将两面各煎3分钟，然后取出备用。
3. 在同一锅中加入1汤匙橄榄油和1茶匙姜蒜泥，翻炒均匀。加入1/2汤匙番茄酱拌匀。
4. 加入1个中等大小的洋葱、1根胡萝卜、一段2英寸长的姜、4至5瓣大蒜、2片月桂叶和2至3枝迷迭香，拌匀。加入1茶匙烤香后压碎的孜然籽和1/2茶匙红辣椒粉，拌匀后中火炒2至3分钟。
5. 将煎好的羊小腿放回锅中，加入3杯高汤煮沸。盖上锅盖，小火慢炖约3至4小时，直到肉可以被叉子轻松叉透。
6. 加入2个中等大小的土豆，轻轻拌匀。小火继续煮8至10分钟，直到土豆变软。
7. 搭配坎达哈里馕饼、烤蔬菜和切碎的新鲜香菜上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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