Pide turc

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez l'oignon, le poivron vert, la tomate et l'ail à puissance maximale jusqu'à obtenir une pâte finement hachée, environ 30 secondes.
2. Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la pâte et faites cuire en remuant souvent 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'essentiel de l'humidité se soit évaporé.
3. Ajoutez le bœuf, le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le sel, la cannelle et le poivre. Remuez, puis faites cuire 7 à 8 minutes en émiettant la viande et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et le mélange épais et parfumé. Retirez du feu et laissez refroidir 5 minutes.
4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
5. Étalez chaque pâte à pizza en un grand ovale d'environ 6 mm d'épaisseur. Saupoudrez ¾ de tasse de fromage râpé sur les 3,5 cm extérieurs de chaque ovale, repliez les bords sur le fromage et pressez pour sceller. Pincez et torsadez les deux extrémités étroites pour former des pointes en forme de barque.
6. Répartissez la viande refroidie uniformément au centre des deux pâtes, puis parsemez chacune du reste de fromage (½ tasse).
7. Transférez les pides sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez la bordure de pâte découverte avec l'œuf battu.
8. Enfournez 12 à 15 minutes, en tournant la plaque d'avant en arrière à mi-cuisson, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et bouillonnant.
9. Laissez reposer 2 à 3 minutes, décorez de persil ou de flocons de piment si vous le souhaitez, puis découpez et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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