土耳其披萨（Pide）

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱、青椒、番茄和大蒜放入食品料理机高速打碎成细泥，约30秒。
2. 在大号不粘锅中用中火加热油，加入菜泥，勤搅拌炒2–3分钟，直到大部分水分蒸发。
3. 加入牛肉、番茄酱、孜然、红椒粉、盐、肉桂和黑胡椒，搅拌均匀。边炒边用木勺把肉碎开，偶尔翻动，炒7–8分钟，直到牛肉完全熟透、馅料浓稠并香气扑鼻。离火放凉5分钟。
4. 同时，将烤箱预热至220°C（425°F）。
5. 将每块披萨面团擀成约6毫米厚的大椭圆形。在每个椭圆的外围约3.5厘米处撒上¾杯奶酪，把边缘折过来盖住奶酪并压紧封口。将两端窄的部分捏合扭转，做成像独木舟一样的尖角。
6. 把放凉的牛肉馅平均铺在两块面团的中央，再各撒上剩余的½杯奶酪。
7. 将皮塔饼（pide）移到铺了烘焙纸的烤盘上，用打散的鸡蛋液刷在露出的饼边上。
8. 烤12–15分钟，中途将烤盘前后转向一次，直到饼边金黄、奶酪融化起泡。
9. 放凉2–3分钟，按喜好撒上欧芹或辣椒片，切块后趁温热食用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋奶酪番茄青椒莫扎雷拉奶酪番茄酱