Ensalada turca de patata

De Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pele las patatas, colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua. Añade una buena pizca de sal y pon la olla a fuego medio-alto hasta que hierva.
2. Cuécelas unos 20–30 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas y deja que se enfríen del todo; después córtalas en trozos de 2,5 cm.
3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la pimienta de Alepo, el sumac y la sal. Añade las patatas y mézclalas con suavidad para que queden bien cubiertas.
4. Incorpora la cebolleta picada, el perejil picado y las aceitunas Kalamata sin hueso y partidas por la mitad, y mezcla.
5. Tápala y refrigérala durante 30 minutos.
6. Justo antes de servir, decora con los huevos cocidos en cuartos.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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