Empty My Fridge
Soupe turque aux lentilles corail (Mercimek Çorbası)
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · haché1
- Pâte de tomate½ c. à s.
- Carotte · haché1
- Lentille rouge1 ½ tasse
- Sel1 c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Poivre d'Alep1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la purée de tomate et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez la carotte et faites cuire quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles rouges, le sel, le cumin, le piment d'Alep et le poivre noir. Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
- Versez l'eau ou le bouillon et portez à frémissement. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Découvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus, jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
- Mixez la soupe au blender ou au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
- Servez chaud avec un filet de citron.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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