Zuppa turca di lenticchie rosse (Mercimek Çorbası)

Name: Zuppa turca di lenticchie rosse (Mercimek Çorbası)
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio d'oliva; 1 Cipolle, tritato; ½ cucchiai Pasta di pomodoro; 1 Carota, tritato; 1 ½ tazze Lenticchia rossa; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Pepe di Aleppo; ½ cucchiaini Pepe nero

Di Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredienti

Olio d'oliva2 cucchiai
Cipolle · tritato1
Pasta di pomodoro½ cucchiai
Carota · tritato1
Lenticchia rossa1 ½ tazze
Sale1 cucchiaino
Cumino1 cucchiaino
Pepe di Aleppo1 cucchiaino
Pepe nero½ cucchiaini

Preparazione

Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto.
Fate soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 1 minuto.
Aggiungete la carota e cuocete per un paio di minuti.
Unite le lenticchie rosse, il sale, il cumino, il pepe di Aleppo e il pepe nero. Mescolate bene e cuocete per 1 minuto.
Versate l'acqua o il brodo e portate a leggero bollore. Coprite e cuocete a fuoco medio per 20 minuti. Scoperchiate e proseguite la cottura per altri 10 minuti, finché le lenticchie non sono completamente cotte.
Frullate la zuppa con il frullatore o con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
Servite calda con una spruzzata di limone.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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