Sopa turca de lentilha vermelha (Mercimek Çorbası)

Name: Sopa turca de lentilha vermelha (Mercimek Çorbası)
Total time: 45 min
Ingredients: 2 colheres de sopa Olive oil; 1 Onion, picado; ½ colher de sopa Tomato paste; 1 Carrot, picado; 1 ½ xícara Red lentil; 1 colher de chá Salt; 1 colher de chá Cumin; 1 colher de chá Aleppo pepper; ½ colher de chá Black pepper

Por Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Olive oil2 colheres de sopa
Onion · picado1
Tomato paste½ colher de sopa
Carrot · picado1
Red lentil1 ½ xícara
Salt1 colher de chá
Cumin1 colher de chá
Aleppo pepper1 colher de chá
Black pepper½ colher de chá

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio-alto.
Refogue a cebola até dourar. Acrescente a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto.
Acrescente a cenoura e cozinhe por alguns minutos.
Adicione as lentilhas vermelhas, o sal, o cominho, a pimenta Aleppo e a pimenta-do-reino preta. Misture bem e cozinhe por 1 minuto.
Despeje a água ou o caldo e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe tampado em fogo médio por 20 minutos. Destampe e cozinhe mais 10 minutos, até as lentilhas ficarem bem cozidas.
Bata a sopa no liquidificador ou com o mixer de mão até ficar cremosa e lisa.
Sirva quente com um pouco de limão espremido.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita

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