土耳其红扁豆汤（Mercimek Çorbası）

作者：Unicorns in the Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 用中高火加热橄榄油。
2. 将洋葱炒至金黄。加入番茄酱，炒一分钟。
3. 加入胡萝卜，炒几分钟。
4. 加入红扁豆、盐、孜然、阿勒颇辣椒和黑胡椒。充分搅拌，炒一分钟。
5. 倒入水或高汤，煮至微沸。盖上锅盖，中火煮20分钟。揭盖后再煮10分钟，直到扁豆完全煮软。
6. 用搅拌机或手持搅拌棒将汤打至细滑浓稠。
7. 趁热享用，挤上一点柠檬汁。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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