Pudin de arroz turco (Sütlaç)

De Spice Bangla · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga el arroz y escurre el agua.
2. Cuece el arroz en agua hasta que se ablande.
3. Cuando el arroz esté cocido, añade la leche y el azúcar y remueve sin parar. Lleva a ebullición y luego cuece a fuego lento durante 20 minutos o más, hasta que el arroz esté tierno.
4. Mezcla la harina de arroz con un poco de leche fría. Añádela poco a poco a la mezcla, removiendo sin parar, y cuece 5 a 8 minutos más.
5. Incorpora la esencia de vainilla. Comprueba la consistencia: debe quedar más líquida que una crema pastelera. Si está demasiado espesa, añade más leche.
6. Vierte el pudin en cuencos pequeños de barro o en flaneras.
7. Hornea a 400 °F (200 °C) durante 10-15 minutos, hasta que la superficie caramelice. Revísalo con frecuencia mientras se hornea.
8. Deja que los cuencos se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigéralos hasta que estén fríos antes de servir.

Resumido del vídeo de Spice Bangla. Míralo para los detalles.

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