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Riso al latte turco (Sütlaç)
Ingredienti
- Riso½ tazze
- Latte6 ⅓ tazze
- Vaniglia½ cucchiaini
- Zucchero¾ tazze
- Amido di mais3 cucchiai
Preparazione
- Metti il riso e 6 tazze di latte intero in una pentola grande e cuoci a fuoco medio per circa 45 minuti, finché il riso non è completamente cotto.
- Aggiungi l'estratto di vaniglia e lo zucchero e mescola bene.
- Sciogli l'amido di mais in 1/3 di tazza di latte rimasto per ottenere una pastella liscia, aggiungila al riso e al latte e fai sobbollire a fuoco medio-basso per circa 25 minuti. Il budino sembrerà ancora liquido.
- Preriscalda il forno a 400°F. Disponi da 4 a 6 ramequin resistenti al forno in una teglia da 9×13 pollici.
- Dividi il budino tra i ramequin. Versa acqua nella teglia fino a metà altezza, così il budino non si asciuga.
- Inforna sul ripiano centrale per 30-40 minuti, finché la superficie non è dorata a piacere.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 3 ore. Il budino si addensa mentre si raffredda.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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