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土耳其牛奶米布丁（Sütlaç）
食材
- 米饭½ 杯
- 牛奶6 ⅓ 杯
- 香草½ 茶匙
- 糖¾ 杯
- 玉米淀粉3 汤匙
步骤
- 把大米和6杯全脂牛奶放入大锅中，中火煮约45分钟，直至米饭完全煮熟。
- 加入香草精和糖，搅拌均匀。
- 把玉米淀粉和剩余的1/3杯牛奶调成淀粉水，倒入锅中，中小火慢煮约25分钟。布丁此时仍会比较稀。
- 将烤箱预热至400°F（约200°C）。把4到6个可入烤箱的小烤杯放进9×13英寸的烤盘中。
- 把布丁分装到小烤杯中。在烤盘里加水，水位约到一半高，可防止布丁变干。
- 放在烤箱中层烘烤30到40分钟，直到表面变成你喜欢的金黄色。
- 让布丁在室温下放凉，然后冷藏至少3小时。布丁在冷藏时会变稠。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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