Türkisches Simit

Von Unicorns in the Kitchen · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine Zucker, Hefe, 4 Tassen Mehl und Salz vermischen.
2. Warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und mit dem Knethaken verrühren, bis sich ein leicht klebriger Teig bildet. Falls er nicht zusammenhält, 2 bis 3 EL Mehl zugeben.
3. Etwa 8 Minuten mit dem Knethaken kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Inzwischen die Sesamsamen in einer Pfanne rösten und den Traubensirup mit 1/2 Tasse Wasser verrühren.
5. Nach 1,5 Stunden den Teig zusammendrücken und in 16 Stücke teilen. 2 Stücke zu 25 Zoll (etwa 63 cm) langen Strängen rollen und nebeneinanderlegen.
6. Die beiden Stränge gegenläufig verdrehen, dann die Enden zusammendrücken, sodass ein Ring entsteht. Mit den restlichen 14 Stücken wiederholen, bis 7 weitere Ringe entstehen.
7. Jeden Ring in das Sirup-Wasser-Gemisch und dann in die Sesamsamen tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8. Locker abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
10. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Simits braun und durchgebacken sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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