Simit turco

De Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En el bol de una batidora amasadora, mezcla el azúcar, la levadura, 4 tazas de harina y la sal.
2. Añade el agua tibia y el aceite vegetal y amasa con el gancho hasta que la masa se una y quede un poco pegajosa. Si no se une, añade 2 o 3 cucharadas más de harina.
3. Amasa con el gancho unos 8 minutos hasta que la masa ya no esté pegajosa. Tápala y deja levar 1 hora y media, hasta que doble su volumen.
4. Mientras tanto, tuesta el sésamo en una sartén y mezcla la melaza de uva con 1/2 taza de agua.
5. Pasada 1 hora y media, desgasifica la masa y divídela en 16 porciones. Estira 2 porciones en cordones de 25 pulgadas (unos 63 cm) y colócalos paralelos.
6. Retuerce los dos cordones en sentidos opuestos, une los extremos y presiónalos para formar un aro. Repite con las 14 porciones restantes para hacer 7 aros más.
7. Sumerge cada aro en la mezcla de melaza y agua y luego en el sésamo, y colócalos en una bandeja con papel de horno.
8. Cúbrelos sin apretar y deja levar 20 minutos más.
9. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
10. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los simit estén dorados y bien hechos.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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