Empty My Fridge
Simit turco
Ingredienti
- Lievito2 cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaio
- Farina4 tazze
- Olio vegetale¼ tazze
- Uva¼ tazze
- Seme di sesamo · tostato1 ½ tazze
Preparazione
- Nella ciotola di una planetaria, mescola lo zucchero, il lievito, 4 tazze di farina e il sale.
- Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio vegetale e lavora con il gancio finché l'impasto non si compatta ed è leggermente appiccicoso. Se non si compatta, aggiungi 2-3 cucchiai di farina.
- Impasta con il gancio per circa 8 minuti finché l'impasto non è più appiccicoso. Copri e lascia lievitare per 1,5 ore, fino al raddoppio.
- Nel frattempo, tosta i semi di sesamo in una padella e mescola il melassa d'uva con 1/2 tazza d'acqua.
- Dopo 1,5 ore, sgonfia l'impasto e dividilo in 16 pezzi. Stendi 2 pezzi in cordoni di 25 pollici (circa 63 cm) e posali affiancati.
- Intreccia i due cordoni in direzioni opposte, poi unisci le estremità e pizzicale per formare un anello. Ripeti con i restanti 14 pezzi per ottenerne altri 7.
- Immergi ogni anello nel mix di melassa e acqua, poi nei semi di sesamo, e disponili su una teglia foderata con carta da forno.
- Copri senza stringere e lascia lievitare altri 20 minuti.
- Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
- Cuoci per 12-15 minuti finché i simit non sono dorati e ben cotti.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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