Simit turco

Por Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela de batedeira planetária, misture o açúcar, o fermento, 4 xícaras de farinha e o sal.
2. Acrescente a água morna e o óleo vegetal e bata com o gancho até a massa ficar unida e levemente pegajosa. Se não unir, adicione mais 2 a 3 colheres de sopa de farinha.
3. Sove com o gancho por cerca de 8 minutos até a massa não grudar mais. Cubra e deixe crescer por 1 hora e 30 minutos, até dobrar de tamanho.
4. Enquanto isso, torre o gergelim em uma frigideira e misture o melaço de uva com 1/2 xícara de água.
5. Após 1 hora e 30 minutos, desgaseifique a massa e divida em 16 porções. Modele 2 porções em cordões de 25 polegadas (cerca de 63 cm) e coloque-os lado a lado.
6. Torça os dois cordões em sentidos opostos, depois una as pontas e aperte para formar um anel. Repita com as 14 porções restantes para fazer mais 7 anéis.
7. Mergulhe cada anel na mistura de melaço com água e depois no gergelim, e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Cubra levemente e deixe crescer mais 20 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
10. Asse por 12 a 15 minutos, até os simit ficarem dourados e bem assados.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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Uva