土耳其芝麻圈

作者：Unicorns in the Kitchen · 150 分钟

食材

步骤

1. 在厨师机的碗中，混合糖、酵母、4杯面粉和盐。
2. 加入温水和植物油，用钩形搅拌头搅拌至面团成团且略带黏性。如果不成团，再加2至3汤匙面粉。
3. 用钩形搅拌头揉约8分钟，直到面团不再发黏。盖好，发酵1.5小时至体积变为两倍。
4. 同时，在平底锅中烤香芝麻，并将葡萄糖浆与1/2杯水混合。
5. 1.5小时后，压平面团，分成16份。将2份搓成25英寸（约63厘米）长的条，并排放置。
6. 将两条面条朝相反方向扭转，然后把两端接合并捏紧成环。用剩下的14份重复操作，再做7个环。
7. 将每个面环先蘸葡萄糖水，再蘸芝麻，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
8. 松松地盖上，再发酵20分钟。
9. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
10. 烘烤12至15分钟，直到simit呈金棕色并完全熟透。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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