Börek turco de espinacas (pastel crujiente de masa filo)

De Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica finamente las espinacas y ponlas en un bol.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añádela a las espinacas junto con el queso feta desmenuzado. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
3. En otro bol, bate los huevos, 1/2 taza de aceite de oliva suave (o aceite neutro) y 1 taza de leche.
4. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
5. Unta el fondo de una fuente de 9×13 con aceite de oliva.
6. Divide las hojas de masa filo en 3 grupos iguales. Coloca 2 hojas en la fuente, untando cada una con la mezcla de huevo y leche; repite con 2 hojas cada vez hasta usar el primer grupo.
7. Extiende la mitad del relleno de espinacas. Cubre con el segundo grupo de hojas, untando cada capa con la mezcla de huevo y leche, y añade el resto del relleno.
8. Cubre con la masa filo restante, untando cada capa y luego la superficie con la mezcla de huevo y leche. Corta en 8 porciones y espolvorea con sésamo y semillas de nigella.
9. Hornea entre 45 y 60 minutos, hasta que la superficie esté completamente dorada.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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