Börek turc aux épinards (tarte feuilletée croustillante)

Par Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher finement les épinards et les mettre dans un saladier.
2. Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon en dés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis l'ajouter aux épinards avec la feta émiettée. Assaisonner avec 1/2 c. à café de sel et 1/4 c. à café de poivre noir.
3. Dans un autre saladier, battre les œufs, 1/2 tasse d'huile d'olive légère (ou d'huile neutre) et 1 tasse de lait.
4. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
5. Badigeonner le fond d'un plat de 9×13 pouces d'huile d'olive.
6. Répartir les feuilles de pâte phyllo en 3 lots égaux. Superposer 2 feuilles dans le plat en badigeonnant chacune du mélange œufs-lait ; répéter par tranches de 2 feuilles jusqu'à épuisement du premier lot.
7. Étaler la moitié de la garniture aux épinards. Poser le deuxième lot de phyllo par-dessus en badigeonnant chaque feuille du mélange œufs-lait, puis ajouter le reste de la garniture.
8. Recouvrir avec le reste de la pâte phyllo en badigeonnant chaque couche, puis badigeonner le dessus du mélange œufs-lait. Découper en 8 parts et saupoudrer de graines de sésame et de graines de nigelle.
9. Cuire 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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