Börek turco agli spinaci (torta croccante di pasta fillo)

Di Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tritare finemente gli spinaci e metterli in una ciotola.
2. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Far soffriggere la cipolla a dadini fino a doratura, poi aggiungerla agli spinaci insieme alla feta sbriciolata. Condire con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
3. In una ciotola a parte, sbattere le uova con 1/2 tazza di olio d'oliva leggero (o olio di semi) e 1 tazza di latte.
4. Preriscaldare il forno a 375°F (190°C).
5. Spennellare il fondo di una teglia 23×33 cm con olio d'oliva.
6. Dividere la pasta fillo in 3 gruppi uguali. Stendere 2 fogli nella teglia, spennellando ciascuno con il composto di uova e latte; ripetere con 2 fogli alla volta finché il primo gruppo non è esaurito.
7. Distribuire metà del ripieno di spinaci. Sovrapporre il secondo gruppo di fogli, spennellando ogni foglio con il composto di uova e latte, poi aggiungere il resto del ripieno.
8. Coprire con la pasta fillo rimanente, spennellando ogni strato e infine la superficie con il composto di uova e latte. Tagliare in 8 pezzi e cospargere di semi di sesamo e semi di nigella.
9. Cuocere per 45-60 minuti, finché la superficie non è completamente dorata.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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