Empty My Fridge
Börek turco de espinafre (torta crocante de massa filo)
Ingredientes
- Spinach1 lb
- Olive oil10 colheres de sopa
- Onion · em cubos1
- Queijo feta1 ½ xícara
- Salt½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Egg2
- Milk1 xícara
- Massa filo1 pacote
- Sesame seed1 colher de sopa
- Onion seed1 colher de sopa
Modo de preparo
- Pique bem as espinafres e coloque em uma tigela.
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a cebola picada até dourar e acrescente às espinafres junto com a feta esfarelada. Tempere com 1/2 colher (chá) de sal e 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino preta.
- Em outra tigela, bata os ovos, 1/2 xícara de azeite de oliva leve (ou óleo neutro) e 1 xícara de leite.
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
- Unte o fundo de uma forma de 23×33 cm com azeite de oliva.
- Divida as folhas de massa filo em 3 porções iguais. Coloque 2 folhas na forma, pincelando cada uma com a mistura de ovos e leite; repita com 2 folhas por vez até usar a primeira porção.
- Espalhe metade do recheio de espinafre. Cubra com a segunda porção de massa, pincelando cada camada com a mistura de ovos e leite, e acrescente o restante do recheio.
- Cubra com a massa filo restante, pincelando cada camada e depois a superfície com a mistura de ovos e leite. Corte em 8 pedaços e polvilhe com gergelim e semente de nigella.
- Asse por 45 a 60 minutos, até a superfície ficar completamente dourada.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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