Türische gefüllte Weinblätter

Von Easy Turkish Recipes · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit der Hälfte des Speiseöls und der Hälfte des Olivenöls anrösten.
2. Die geriebenen Tomaten hinzufügen.
3. Den Reis und die Schwarzen Johannisbeeren waschen, die Petersilie fein hacken und alles in den Topf geben.
4. Nach einer Minute den getrockneten Minze und das Salz hinzufügen.
5. 1 Tasse kochendes Wasser dazugeben und die Mischung eine Minute aufkochen lassen.
6. Die Herdplatte ausschalten, den Deckel auflegen und den Reis ziehen lassen.
7. Die eingelegten Weinblätter kurz waschen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Sind sie nicht eingelegt, waschen und in Salzwasser blanchieren.
8. Wenn die Reismischung durchgezogen ist, jedes Blatt um etwas Füllung rollen: die kleinen Stiele entfernen, etwas Reismischung in die Mitte geben und einrollen.
9. Den Topfboden mit den beiseitegelegten großen, dicken Blättern auslegen, damit die Röllchen weder den Boden noch die Wände berühren.
10. Die Röllchen in den Topf setzen, mit Zitronenscheiben belegen und mit den großen, dicken Blättern abdecken.
11. Bei niedriger Hitze 30 Minuten garen.
12. Die oberen Blätter entfernen, Olivenöl über die Röllchen träufeln und abgekühlt servieren, nach Wunsch mit Zitronensaft.

Zusammengefasst aus dem Video von Easy Turkish Recipes. Schau es dir für die Details an.

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