Hojas de parra rellenas a la turca

De Easy Turkish Recipes · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica la cebolla finamente y sofríela en una olla grande con la mitad del aceite de cocina y la mitad del aceite de oliva.
2. Añade los tomates rallados.
3. Lava el arroz y las pasas de Corinto, pica finamente el perejil y añade todo a la olla.
4. Al cabo de un minuto, añade la menta seca y la sal.
5. Agrega 1 taza de agua hirviendo y deja hervir la mezcla durante un minuto.
6. Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar el arroz para que se cueza con el vapor.
7. Lava ligeramente las hojas de parra en salmuera para quitarles la sal sobrante. Si no están en salmuera, lávalas y hiérvelas en agua con sal.
8. Cuando el arroz esté reposado, enrolla cada hoja con una porción del relleno: quita los rabitos pequeños, pon un poco de arroz en el centro y enrolla.
9. Forra el fondo de la olla con las hojas grandes y gruesas que habías apartado, para que los rollitos no toquen el fondo ni las paredes.
10. Coloca los rollitos en la olla, cúbrelos con rodajas de limón y tapa con las hojas grandes y gruesas.
11. Cocina durante 30 minutos a fuego lento.
12. Retira las hojas de arriba, rocía los rollitos con aceite de oliva y sírvelos cuando se hayan enfriado un poco, con zumo de limón si quieres.

Resumido del vídeo de Easy Turkish Recipes. Míralo para los detalles.

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