土耳其酿葡萄叶食谱

作者：Easy Turkish Recipes · 120 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱切碎，用一半的食用油和一半的橄榄油在大锅里炒香。
2. 加入磨成泥的番茄。
3. 把大米和黑醋栗洗净，欧芹切碎，一起倒入锅中。
4. 过一分钟后，加入干薄荷和盐。
5. 加入1杯开水，煮一分钟。
6. 关火，盖上锅盖焖饭。
7. 把腌制的葡萄叶稍微冲洗，去掉多余的盐分。如果不是腌制的，就洗净后用淡盐水煮一下。
8. 米饭焖好后，把每片叶子卷起一份馅料：去掉小梗，在叶片中间放入适量米馅，然后卷起来。
9. 用之前留出的厚实大叶子垫在锅底和锅壁，避免卷好的葡萄叶贴着锅底或锅壁。
10. 把卷好的葡萄叶整齐放入锅中，上面铺柠檬片，再盖上厚实的大叶子。
11. 小火煮30分钟。
12. 揭掉上面的大叶子，在卷好的葡萄叶周围淋上橄榄油，待凉一些后即可食用，喜欢的话可以加柠檬汁。

根据 Easy Turkish Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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