Receta de albóndigas turcas rellenas: albóndigas con puré de patatas

De Easy Turkish Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la carne picada en una bandeja grande. Añade el pan rallado, la cebolla rallada, el huevo y el ajo rallado. Sazona con sal, copos de pimentón picante y pimienta negra, y mezcla.
2. Toma un puñado de la mezcla entre las manos y da a cada albóndiga forma de cuenco.
3. Hornea durante 15 minutos a 200 °C (400 °F) en horno precalentado, cuidando de no pasarte con la cocción de las albóndigas.
4. Hierve las patatas en una cazuela grande durante unos 30 a 35 minutos. Retira del fuego y deja enfriar hasta poder pelarlas.
5. Pela las patatas, añade sal y mantequilla, luego 3 cucharadas de leche y calienta a fuego medio. Machaca las patatas y añade más leche si quieres un puré más suave.
6. Rellena cada albóndiga horneada con 2 cucharadas de puré. Reparte la mozzarella rallada por encima.
7. Mezcla 1 cucharada de concentrado de tomate con medio vaso de agua para hacer la salsa y viértela alrededor de las albóndigas.
8. Hornea durante 20 minutos a 180 °C (360 °F) en horno precalentado.

Resumido del vídeo de Easy Turkish Recipes. Míralo para los detalles.

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