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Ricetta delle polpette turche ripiene
Ingredienti
- Manzo macinato500 g
- Pane3 fette
- Cipolle · grattugiato1
- Aglio2
- Uovo1
- Sale1 ½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaino
- Pepe nero1 cucchiaino
- Patate2
- Burro1 cucchiaio
- Latte½ tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato100 g
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
Preparazione
- Mettete la carne macinata in una teglia capiente. Aggiungete il pane grattugiato, la cipolla grattugiata, l'uovo e l'aglio grattugiato. Condite con sale, peperoncino in fiocchi e pepe nero, quindi mescolate.
- Prendete una manciata di impasto tra le mani e modellate ogni polpetta a forma di ciotola.
- Infornate per 15 minuti a 200 °C (400 °F) in forno preriscaldato, facendo attenzione a non cuocere troppo le polpette.
- Fate bollire le patate in una casseruola capiente per circa 30-35 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare quanto basta per sbucciarle.
- Sbucciate le patate, aggiungete sale e burro, poi 3 cucchiai di latte, e scaldate a fuoco medio. Schiacciate le patate, aggiungendo altro latte se volete un purè più morbido.
- Farcite ogni polpetta cotta con 2 cucchiai di purè. Spargete la mozzarella grattugiata sopra.
- Mescolate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro con mezzo bicchiere d'acqua per ottenere il sugo, e versatelo intorno alle polpette.
- Infornate per 20 minuti a 180 °C (360 °F) in forno preriscaldato.
Riassunto dal video di Easy Turkish Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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