Türkische gefüllte Zucchini, die Sie jede Woche wollen!

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Oberseite jeder Zucchini abschneiden und unten etwas wegschneiden, damit sie stehen. Mit einem Apfelentkerner oder einem kleinen Löffel vorsichtig aushöhlen.
2. In einer Schüssel Reis, Zwiebel, Petersilie, grüne Paprika, Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Aleppo-Pfeffer und getrocknete Minze gut vermengen.
3. Die Zucchini locker füllen und oben 1,3 cm (½ Zoll) frei lassen, da der Reis beim Garen aufquillt.
4. Auf jede Zucchini ein Stück Tomate legen.
5. Die gefüllten Zucchini aufrecht in einen Topf stellen.
6. In einer Schüssel oder einem Messbecher Olivenöl, Tomatenmark, Aleppo-Pfeffer, getrocknete Minze und 2 Tassen (480 ml) kochendes Wasser verrühren. Über die Zucchini im Topf gießen und zudecken.
7. Bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen, bis es leicht köchelt, etwa 20 Minuten.
8. Deckel abnehmen und 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten weitergaren, bis sich ein Messer leicht seitlich in die Zucchini stechen lässt.
9. Warm mit Joghurt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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