Courgettes farcies turques que vous voudrez chaque semaine !

Par Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper le haut de chaque courgette et enlever un peu du bas pour qu'elles tiennent debout. Les vider à l'aide d'un vide-pomme ou d'une petite cuillère.
2. Dans un bol, mélanger le riz, l'oignon, le persil, le poivron vert, le bœuf haché, la purée de tomate, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, le piment d'Alep et la menthe séchée jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3. Farcir les courgettes sans trop tasser, en laissant 1,3 cm (½ pouce) vide en haut, car le riz gonfle à la cuisson.
4. Poser un morceau de tomate sur chaque courgette.
5. Placer les courgettes farcies debout dans une casserole.
6. Dans un bol ou un pichet doseur, mélanger l'huile d'olive, la purée de tomate, le piment d'Alep, la menthe séchée et 2 tasses (480 ml) d'eau bouillante. Verser sur les courgettes dans la casserole et couvrir d'un couvercle.
7. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le liquide frémisse, environ 20 minutes.
8. Découvrir et poursuivre la cuisson 1 heure à 1 heure 30, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement sur le côté d'une courgette.
9. Servir chaud avec du yaourt.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonTomateRizPoivronYaourtPâte de tomateBoeuf hachéCourgette