Tarta turca Trilece

De Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepare el caramelo: en una cacerola a fuego medio, derrita el azúcar removiendo hasta que quede de un dorado oscuro intenso. Añada la mantequilla y remueva hasta que se derrita.
2. Vierta poco a poco la nata líquida removiendo en círculos. Al principio la mezcla se cortará. Siga removiendo y cocine 2-3 minutos, hasta que se formen burbujas en los bordes y la salsa espese como un almíbar. Pase a una jarra medidora y deje enfriar.
3. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Forre un molde de 23 x 33 cm con papel de horno.
4. Bata los huevos, el azúcar y la vainilla a velocidad alta durante unos 5-6 minutos, hasta que dupliquen su volumen y queden de color amarillo pálido.
5. Incorpore poco a poco la leche y el aceite, y después la harina y la levadura con una espátula, mezclando con suavidad.
6. Vierta la masa en el molde, alise la superficie y golpee el molde sobre la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire.
7. Hornee 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deje que el bizcocho templado se enfríe por completo y luego desmóldelo. Dele la vuelta para que el papel de horno quede arriba y quítelo.
9. Pinche toda la superficie del bizcocho con un tenedor. Mezcle la leche, la nata líquida y la leche condensada, y viértala sobre el bizcocho en dos tandas: primero la mitad, deje que empape y luego el resto. Refrigere al menos 1 hora.
10. Monte la nata con el azúcar a velocidad media-alta hasta que forme picos suaves. Reserve 2 cucharadas para decorar.
11. Extienda la nata montada de manera uniforme sobre el bizcocho empapado.
12. Vierta el caramelo frío sobre la capa de nata y extiéndalo con suavidad con una espátula acodada.
13. Opcional: haga líneas paralelas con la nata reservada sobre la superficie y arrastre un palillo en sentido contrario para crear remolinos.
14. Refrigere al menos 4 horas antes de cortar y servir.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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