Torta turca Trilece

Di Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate il caramello: in una casseruola a fuoco medio sciogliete lo zucchero, mescolando, finché non diventa di un bruno dorato intenso. Aggiungete il burro e mescolate fino a scioglierlo.
2. Versate lentamente la panna fresca mescolando in cerchi. All'inizio il composto si rapprenderà. Continuate a mescolare e cuocete per 2-3 minuti, finché non si formano bollicine ai bordi e la salsa non si addensa come uno sciroppo. Versate in un misurino e lasciate raffreddare.
3. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Foderate una teglia da 23 x 33 cm con carta da forno.
4. Montate uova, zucchero e vaniglia a velocità alta per circa 5-6 minuti, finché il volume non raddoppia e il composto diventa giallo chiaro.
5. Aggiungete gradualmente latte e olio, poi incorporate farina e lievito con una spatola, mescolando delicatamente.
6. Versate l'impasto nella teglia, livellate la superficie e battete la teglia sul piano di lavoro più volte per eliminare le bolle d'aria.
7. Infornate per 30-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
8. Lasciate raffreddare completamente la torta ancora tiepida, poi sformatela. Giratela con la carta da forno rivolta verso l'alto e staccatela.
9. Bucherellate tutta la superficie della torta con una forchetta. Mescolate latte, panna fresca e latte condensato zuccherato, quindi versate il composto sulla torta in due volte, lasciando assorbire la prima metà prima di aggiungere il resto. Mettete in frigo per almeno 1 ora.
10. Montate la panna fresca con lo zucchero a velocità media-alta fino a ottenere picchi morbidi. Mettetene da parte 2 cucchiai per decorare.
11. Stendete uniformemente la panna montata sulla torta imbevuta.
12. Versate il caramello raffreddato sulla panna e spalmatelo delicatamente con una spatola angolare.
13. Facoltativo: fate delle linee parallele con la panna riservata sulla superficie e passate uno stuzzicadenti in senso opposto per creare dei disegni a spirale.
14. Mettete in frigo per almeno 4 ore prima di tagliare e servire.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLattePannaPanna pesanteLatte condensato zuccheratoPanna montata