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Recette de boulettes de blé turc
Ingrédients
- Blé boulgour foncé3 tasses
- Oignon1
- Tomate3
- Persil100 g
- Pâte de tomate4 c. à s.
- Piment · pâte1 c. à s.
- Huile d'olive4 c. à s.
- Ail3 gousses
- Cumin2 c. à c.
- Sumac2 c. à c.
- Isot (piment isot)2 c. à c.
- Poivron2 c. à c.
- Poivre noir1 c. à c.
- Sel2 c. à c.
Étapes
- Mettre le boulgour dans un grand plateau. Ajouter l'oignon émincé, l'ail émincé et la tomate râpée, puis pétrir environ 5 minutes.
- Ajouter le concentré de tomates et la pâte de piment, puis pétrir encore 5 minutes.
- Incorporer l'isot, le poivre noir, le sel, le paprika, le cumin et le sumac, puis pétrir environ 10 minutes.
- Ajouter l'huile d'olive et pétrir encore 30 à 40 minutes.
- Ajouter enfin le persil haché, couvrir et laisser reposer environ 1 heure.
- Donner la forme traditionnelle.
Résumé d'après la vidéo de Easy Turkish Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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