Türkischer Zucchini-Eintopf

Von Unicorns in the Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitgaren. Die Zucchini dazugeben und gut unterrühren.
5. Den Reis mehrmals unter fließendem Wasser abspülen.
6. Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann das Wasser dazugeben und alles vermischen.
7. Aufkochen lassen, zugedeckt 20–25 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
8. Mit Joghurt bestreichen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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