Estofado turco de calabacín

Name: Estofado turco de calabacín
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Zucchini; ⅓ tazas Olive oil; 1 Onion; 2 dientes Garlic; 1 cda. Tomato paste; ½ tazas Rice; 1 cdta. Aleppo pepper; 1 cdta. Salt; ½ cdtas. Pimienta

De Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredientes

Zucchini2
Olive oil⅓ tazas
Onion1
Garlic2 dientes
Tomato paste1 cda.
Rice½ tazas
Aleppo pepper1 cdta.
Salt1 cdta.
Pimienta½ cdtas.

Preparación

Lave los calabacines y córtelos en medias lunas.
Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Sofría la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Añada la pasta de tomate y cocine 1 minuto. Incorpore el calabacín y remueva bien.
Enjuague el arroz bajo el agua del grifo varias veces.
Añada el arroz, la sal y la pimienta, luego el agua, y mezcle.
Deje que hierva a fuego suave, tape y cueza durante 20–25 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
Cubra con yogur y sirva.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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