Empty My Fridge
Stufato turco di zucchine
Ingredienti
- Zucchina2
- Olio d'oliva⅓ tazze
- Cipolle1
- Aglio2 spicchi
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Riso½ tazze
- Pepe di Aleppo1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pepe½ cucchiaini
Preparazione
- Lavate le zucchine e tagliatele a mezzelune.
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
- Fate appassire cipolla e aglio fino a renderli traslucidi.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 1 minuto. Unite le zucchine e mescolate bene.
- Sciacquate il riso sotto acqua corrente più volte.
- Aggiungete il riso, sale e pepe, poi l'acqua, e mescolate.
- Portate a leggero bollore, coprite e cuocete per 20–25 minuti, finché il riso non è cotto.
- Completate con lo yogurt e servite.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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