姜黄柠檬鸡汤

作者：The Mediterranean Dish · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡肉与6杯水放入大号荷兰锅或汤锅中，充分加盐和黑胡椒调味。加入洋葱和2瓣整粒大蒜，中高火煮沸，然后转小火轻轻炖15至20分钟，直到鸡肉熟透。
2. 取出鸡肉，用两把叉子将其撕成丝。用网筛将高汤滤入大碗中，丢弃洋葱和大蒜，将高汤放在一旁备用。
3. 擦净锅子，放回炉火上，中火加热几汤匙特级初榨橄榄油。加入蒜末、胡萝卜、芫荽籽、阿勒颇辣椒、姜粉和姜黄。
4. 把撕好的鸡肉放回锅中，拌匀，并用粗盐调味。
5. 加入备用的高汤煮沸，然后转中小火，盖上部分锅盖，再煮15至20分钟，直到胡萝卜软熟。
6. 拌入婴儿菠菜、莳萝、欧芹，以及2个柠檬的柠檬汁和柠檬皮屑。盛入碗中即可。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。