Kurkuma-Zitronen-Hühnersuppe (Hühnersuppen-Rezept!)

Von The Mediterranean Dish · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem großen Bräter oder Topf das Hähnchen mit 6 Tassen Wasser geben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und 2 ganze Knoblauchzehen hinzufügen, bei mittlerer bis starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
2. Das Hähnchen herausnehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen. Die Brühe durch ein Sieb in eine große Schüssel abgießen, Zwiebel und Knoblauch entfernen und die Brühe beiseitestellen.
3. Den Topf auswischen, zurück auf die Herdplatte stellen und ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch, die Karotten, Koriander, Aleppo-Pfeffer, gemahlenen Ingwer und Kurkuma hinzufügen.
4. Das zerzupfte Hähnchen zurück in den Topf geben, umrühren und mit Kosher-Salz würzen.
5. Die beiseitegestellte Brühe hinzufügen, aufkochen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und den Topf teilweise abdecken. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich und durchgegart sind.
6. Die Babyspinat, den gehackten Dill, die gehackte Petersilie sowie den Saft und die Schale von 2 Zitronen unterrühren. In Schüsseln servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.