姜黄柠檬鸡汤（鸡汤食谱！）

作者：The Mediterranean Dish · 40 分钟

食材

步骤

1. 在大号荷兰锅或汤锅中放入鸡肉和6杯水，充分加盐和胡椒调味。加入洋葱和2瓣整颗大蒜，中大火煮沸，然后转小火轻轻炖15至20分钟，直到鸡肉煮熟。
2. 取出鸡肉，用两把叉子撕成丝。用网筛将汤过滤到大碗中，丢弃洋葱和大蒜，将汤汁放置一旁。
3. 把锅擦干净后放回火上，用中火加热几汤匙特级初榨橄榄油。加入蒜末、胡萝卜、芫荽籽、阿勒颇辣椒、姜粉和姜黄。
4. 把撕好的鸡肉放回锅中拌匀，并用粗盐调味。
5. 加入预留的高汤煮沸，然后转中小火，半盖锅盖，再煮15至20分钟，直到胡萝卜变软并完全熟透。
6. 加入婴儿菠菜、切碎的莳萝、切碎的欧芹，以及2个柠檬的柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀后盛入碗中。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。