Empty My Fridge
Sopa de missô com cúrcuma, gengibre, alho e tofu
Ingredientes
- Óleo1 colher de chá
- Garlic7 dentes
- Ginger1–1 ½ polegada
- Chili pepper½
- Carrot · ralado½ xícara
- Bell pepper · fatiado finamente½
- Tofu · em cubos7 oz
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Cúrcuma½ colher de chá
- Cider1 colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Miso1 colher de sopa
- Scallion
Modo de preparo
- Aqueça o óleo numa panela em fogo médio. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta e refogue até ficarem translúcidos, cerca de 4 minutos.
- Adicione a cenoura e o pimentão e cozinhe por 3 minutos.
- Acrescente o tofu e misture.
- Adicione a água, 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino e todos os outros ingredientes, exceto o missô, e leve para ferver.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 4 minutos.
- Misture o missô. Prove e ajuste o sal, o doce e a acidez (vinagre), depois deixe ferver em fogo baixo por mais alguns minutos.
- Finalize com cebolinha e pimenta-do-reino.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.