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姜黄味噌汤，配生姜、大蒜和豆腐
食材
- 油1 茶匙
- 大蒜7 瓣
- 姜1–1 ½ 英寸
- 辣椒½
- 胡萝卜 · 磨碎的½ 杯
- 青椒 · 切薄片½
- 豆腐 · 切丁7 盎司
- 酱油2 茶匙
- 薑黃½ 茶匙
- 苹果酒1 茶匙
- 糖1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨成粉的½ 茶匙
- 味噌1 汤匙
- 青葱
步骤
- 在小炖锅中用中火加热食用油。加入大蒜、姜和辣椒，炒至半透明，约4分钟。
- 加入胡萝卜和甜椒，炒3分钟。
- 加入豆腐拌匀。
- 加入清水、1/3茶匙黑胡椒和除味噌外的所有其余食材，煮沸。
- 小火煨4分钟。
- 加入味噌搅匀。尝味后调整盐、甜度和酸味（醋），再小火煨几分钟。
- 撒上葱花和黑胡椒装饰。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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