Receta de arroz con cúrcuma

Name: Receta de arroz con cúrcuma
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza Rice; 1 cda. Butter; ½ cdtas. Cúrcuma; 1 cdta. Ginger; 1 cdta. Garlic; 1 ½–2 tazas Caldo; ½ cdtas. Salt; ¼–½ cdtas. Black pepper, molido; 1 Bay leaf; ½ cdtas. Cumin; 4 Cardamomo; 4 Clove; 2 pulgadas Cinnamon; 1 Macis; 1 Star anise; ¼ tazas Cilantro; ¼ tazas Raisin

De Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredientes

Rice1 taza
Butter1 cda.
Cúrcuma½ cdtas.
Ginger1 cdta.
Garlic1 cdta.
Caldo1 ½–2 tazas
Salt½ cdtas.
Black pepper · molido¼–½ cdtas.
Bay leaf1
Cumin½ cdtas.
Cardamomo4
Clove4
Cinnamon2 pulgadas
Macis1
Star anise1
Cilantro¼ tazas
Raisin¼ tazas

Preparación

Enjuaga bien el arroz varias veces, luego déjalo en remojo al menos 15 minutos. Escúrrelo y reserva.
A fuego medio-bajo, derrite la mantequilla en una olla. Añade el jengibre y el ajo y sofríe de 30 a 60 segundos, sin dorarlos.
Añade las especias enteras o el garam masala, la pimienta y la cúrcuma.
Agrega el arroz escurrido y sube el fuego al máximo. Fríe durante unos 2 minutos, removiendo de vez en cuando y no demasiado para que los granos no se rompan.
Vierte el caldo o el agua y añade sal. Prueba el líquido y ajusta la sal. Lleva a ebullición fuerte.
Tapa la olla, baja a fuego lento y cocina hasta que el arroz esté completamente hecho.
Cuando esté listo, esponja el arroz con un tenedor y decora con hojas de cilantro.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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