Ricetta del riso alla curcuma

Name: Ricetta del riso alla curcuma
Total time: 25 min
Ingredients: 1 tazza Riso; 1 cucchiaio Burro; ½ cucchiaini Curcuma; 1 cucchiaino Zenzero; 1 cucchiaino Aglio; 1 ½–2 tazze Brodo; ½ cucchiaini Sale; ¼–½ cucchiaini Pepe nero, macinato; 1 Foglia di alloro; ½ cucchiaini Cumino; 4 Cardamomo; 4 Chiodo di garofano; 2 pollici Cannella; 1 Macis; 1 Anice stellato; ¼ tazze Coriandolo; ¼ tazze Uva passa

Di Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredienti

Riso1 tazza
Burro1 cucchiaio
Curcuma½ cucchiaini
Zenzero1 cucchiaino
Aglio1 cucchiaino
Brodo1 ½–2 tazze
Sale½ cucchiaini
Pepe nero · macinato¼–½ cucchiaini
Foglia di alloro1
Cumino½ cucchiaini
Cardamomo4
Chiodo di garofano4
Cannella2 pollici
Macis1
Anice stellato1
Coriandolo¼ tazze
Uva passa¼ tazze

Preparazione

Sciacquate bene il riso più volte, poi lasciatelo in ammollo per almeno 15 minuti. Scolatelo e mettetelo da parte.
A fuoco medio-basso, sciogliete il burro in una pentola. Aggiungete zenzero e aglio e fate soffriggere per 30-60 secondi, senza farli dorare.
Aggiungete le spezie intere o il garam masala, il pepe e la curcuma.
Aggiungete il riso scolato e alzate la fiamma al massimo. Fate tostare per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto e non troppo spesso, così i chicchi non si spezzano.
Versate il brodo o l'acqua e aggiungete il sale. Assaggiate il liquido e regolate di sale. Portate a ebollizione vivace.
Coprite la pentola, abbassate a fuoco basso e cuocete finché il riso non è completamente cotto.
A cottura ultimata, sgranate il riso con una forchetta e guarnite con foglie di coriandolo.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Zenzero Riso Uva passa

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app