Empty My Fridge
姜黄饭做法
食材
- 米饭1 杯
- 黄油1 汤匙
- 薑黃½ 茶匙
- 姜1 茶匙
- 大蒜1 茶匙
- 高汤1 ½–2 杯
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨成粉¼–½ 茶匙
- 月桂叶1
- 小茴香½ 茶匙
- 豆蔻4
- 丁香4
- 肉桂2 英寸
- 肉豆蔻衣1
- 八角1
- 香菜¼ 杯
- 葡萄干¼ 杯
步骤
- 将大米反复冲洗几次，然后浸泡至少15分钟。沥干后放在一旁。
- 用中小火在锅中融化黄油。加入姜和蒜，翻炒30至60秒，注意不要炒焦或炒变色。
- 加入整香料或印度什锦香料、胡椒粉和姜黄粉。
- 加入沥干的米，转大火翻炒约2分钟，偶尔搅拌，不要太频繁，以免米粒破碎。
- 倒入高汤或清水，加盐。尝一下汤汁并按需调整咸度。煮至大滚。
- 盖上锅盖，转小火焖煮，直至米饭完全熟透。
- 煮好后用叉子把米饭蓬松散开，并用香菜叶装饰。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。