Transformez un os de jambon en soupe incroyable | Plat réconfortant et économique pour l'hiver

Par Glen & Friends Cooking · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'os de jambon, les parures, l'eau, l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri coupés en dés dans une grande marmite lourde. Laissez mijoter à feu doux, sans couvercle, pendant 3 à 5 heures.
2. Passez le bouillon pour retirer les solides. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur une nuit pour retirer le gras, ou l'utiliser tout de suite.
3. Dans une marmite lourde, faites fondre la matière grasse à feu moyen. Faites suer l'oignon, la carotte et le céleri hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajoutez 1 L de bouillon de jambon, le thym, la feuille de laurier, le jambon en dés et les haricots, puis laissez mijoter 30 minutes ou jusqu'au moment de servir. Ajoutez du bouillon ou de l'eau si vous voulez une soupe plus liquide, et assaisonnez à votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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